Паста со шпинатом, сливочным соусом и миндалем

 

 
Вполне самостоятельное блюдо. Мясное дополнение не обязательно. Получается очень вкусно.
А шпинат у меня ассоциируется с мультиком про Моряка Папая. Шпината очень полезный.
Продукты:
Из расчета на 2 взрослые большие порции
5-10 листиков свежего шпината. Можно взять замороженный брикет.
спагетти — на ваш вкус. У меня итальянские — 200 гр.
чеснок 1-2 зубца
голубой сыр — 100 гр
сливки или молоко — 1 стакан
сливочное масло — 1 ст. ложка
твердый сыр — 50 гр
миндальные лепестки — жменька
специи к соусу Цезарь- 1-2 ч. ложки
соль.
 
Приготовление:
1. Вскипятите воду. Добавьте в воду соль. В кипящей воде отварите спагетти по инструкции. Не переварите.
2. Нарезать чеснок меленько. Шпинат вымыть, обсушить, удалить черенки, оставив только листья.
Сам лист нарезать на более удобные кусочки. Голубой сыр нарезать кубиком. Чем меньше кубик, тем быстрее сыр разойдется в соусе. Подготовьте сливки. 10% будет достаточно, но можно взять и простое молоко.

 

 
2. Хорошо разогрейте сковороду (огонь средний). В сковороду добавить оливкового масла.
На масле пассировать чеснок. Едва на чесноке появится румянец, добавить шпинат, уменьшить огонь и, помешивая, обжарить шпинат. Шпинат просто должен стать мягче. На это уйдет минуты 2. Теперь добавьте молоко или сливки. От шпината у молока будет слегка салатовый цвет, но в процессе готовки он уйдет. Теперь добавьте нарезанный голубой сыр.



Размешайте. Сыр должен разойтись в соусе.
В соус добавить специи к соусу Цезарь.

Проверьте на соль. Соус готов, Отставить,

3. Спагетти сварены. Отбросить на друшлаг. Теперь спагетти добавить в соус.

Перемешать. Готово.
4. На порционное блюдо выложить спагетти с соусом. Сверху на спагетти немного тертого сыра. Потом обжаренные лепестки миндаля и подать к столу. Миндаль жарила на сухой сковороде.


Это очень вкусно. Миндаль тут самое то и дает неповторимый вкус и хруст. Попробуйте. Не пожалеете.
 






Обсуждение на сайте(0) Вконтакте(0) facebook ()

Оптовые поставки куриных бедер по всей России.
Вкусные рецепты на byturen.com ! Тут вы легко отыщите огромное количество домашних рецептов различных блюд: Вторые блюда
Только авторские рецепты и фотографии! При копировании ссылка обязательна!