Рецепт приготовления запеканки из хека. Конечно по времени это не быстрая запеканка, где можно сложить все продукты и запечь, тут все нужно подготавливать по отдельности, но результат того стоит. Вкусная рыбная запеканка с рисом порадует вас и ваших близких. Итак, приготовим следующие
продукты:
хек 3 тушки
рис пропаренный 1-1,5 стакана
лук 2 шт
болгарский перец 2 шт
томатный сок или краснодарский соус 200 мл
сыр твердый 50 г
масло растительное для жарки
мука для панировки рыбы
соль
специи
Приготовление:
Обжариваем на растительном масле болгарский перец и лук.
Добавляем томатный сок или краснодарский соус (у меня домашний консервированный). Протушиваем до готовности. Соль, перец, специи по вкусу.
Перекладываем томат и овощи в блендер.
Пюрируем.
Рис отвариваем в большом количестве воды. Соль по вкусу.
Готовый рис откинуть на дуршлаг, пусть стечет вся жидкость.
Хек посолить. Дать постоять, после обжарить, панируя в муке до готовности.
Готовые рыбные тушки с помощью двух вилочек разломать на две части по хребту. Вынять кости, плавники.
Филе рыбное уложить в жаропрочную посуду.
Сверху рис равномерно распределить.
Залить соусом томатным.
Затираем сыром и в духовку. Температура 200 градусов, время 15 минут.
Запеканка готова. Даем немного остыть, режем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!