Сытно, вкусно и очень ароматно! Такими словами можно охарактеризовать это блюдо. Полезная
гречневая каша с подливкой, приготовленной из свежих грибов — это просто сказка! Конечно, для приготовления этого блюда грибы лучше брать лесные. Их волнующий аромат будет основным достоинством этого блюда.
- Гречневая крупа — 300 г,
- Вода — 600 мл,
Для подливы:
- Свежие грибы — 300-400 г.,
- Мука — 1 ст. ложка.,
- Луковица — 1 шт.
Приготовим рассыпчатую гречневую кашу.
Гречку перебрать и тщательно промыть. Чтобы не вымывать полезные вещества из крупы, промывать гречку рекомендуется прохладной водой. Засыпать в кастрюлю, налить воду в соотношении 1:2 и поставить на огонь. Дождаться пока закипит вода, огонь убрать на минимум, накрыть крышкой и варить до готовности.
Готовим соус.
Лук нарезать кубиками. Грибы промыть, отварить. Отвар грибной слить в отдельную посуду, а грибы нарезать на пластинки. После чего обжарить их вместе с луком на растительном масле.
На отдельной сковороде обжарить муку до изменения цвета, добавить к ней грибной отвар. Все хорошо перемешать до однородного состояния. Полученную смесь добавить к грибам, посолить по вкусу и довести до закипания.
При подаче на стол гречневую кашу заправить грибной подливой прямо в тарелке. От каши исходит такой аромат, что отказаться и не попробовать ложечку просто невозможно.