Гречневая каша со свининой— сытное и вкусное блюдо. Нежная свинина и полезная гречка отличное сочетание. Процесс приготовления блюда немного напоминает приготовление плова. Только проще и значительно быстрее. Хороший вариант второго блюда для обеденного меню или для сытного ужина.
· Гречневая крупа — 500 гр.,
· Свинина — 400 гр.,
· Морковь — 1-2 шт.,
· Специи,
· Соль,
· Перец.
Мясо промыть, удалить лишний жир и нарезать небольшими кусочками. Посыпать специями и посолить.
В глубокой сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем мясо на сильном огне до образования румяной корочки.
Морковь натереть на крупной терке и добавить к мясу. Жарим 5-7 минут помешивая. После чего в сковородку засыпаем предварительно промытую гречку и продолжаем жарить еще минут пять. Даем крупе прогреться, поле чего наливаем воду, добавляем соль по вкусу, накрываем крышкой и на слабом огне тушим в течении 15-20 минут до готовности гречки. Плиту выключить и дать каше постоять под крышкой еще минут десять.
Вот так буквально за сорок минут можно приготовить вкусное и питательное блюдо из гречневой крупы.
Подавать на стол гречневую кашу со свининой в горячем виде. При подаче можно посыпать свежей зеленью по вкусу: петрушка, укроп, кинза. Зелень придаст каше свежести и добавит аромата.