Яблочный самбук

Нежный, сладкий яблочный самбук. Очень вкусный десерт и простой в приготовлении.
Продукты:
яблоки 4шт
яйцо 2шт
сахар 120-150гр
желатин 2ч.л
вода 100мл
Приготовление:

Яблоки вымыть, удалить кожуру и семена. Порезать кусочками и уложить в кастрюлю. Добавить пару ложек воды (чтоб не пригорели) и варить до мягкости. Можно яблоки запечь в духовке или микроволновке. На ваш вкус.

Готовые яблоки нужно остудить немного и спюрировать. Это можно сделать любым удобным способом. Я использовала погружной блендер.

В 100мл воды разведите желатин. Пусть немного остынет.

В это время отделите желтки от белков. Белки взбить миксером до пиков.

Яблочное пюре взбить с сахаром.

Теперь самое главное, нужно соединить три компонента: желатин, пюре яблочное и белки. И осторожно взбить миксером до однородной массы.

Готово.

Разливаем по формам. У меня получилось 6 полных розочек и три высоких креманки. Ставим в холод на 3-4часа до полного застывания.

В креманках я делала дополнительный слой малинового желе(тоненький слой). Самбук готов!

 Перед тем как достать из формы, нужно подержать их в горячей воде, тогда очень легко розочки выходят.

Приятного аппетита.