Рецепт гречневой каши с мясом по-узбекски

Если вы искали рецепт гречневой каши с мясом, то попали по адресу. Специально для вас не совсем обычный рецепт. Этакий вариант плова из гречки. Необычно, но очень вкусно. Ваши близкие будет довольны.
 
Мясо свинины — 500 г.,
Гречневая крупа — 500 г.,
Лук репчатый — 2 шт.,
Морковь — 4-5 шт.,
Сливочное масло — 100 гр.,
Растительное масло — 1 стакан,
Специи для плова,
Соль,
Черный молотый перец.

Нарезаем овощи: лук полукольцами, морковь  соломкой. Мясо режем на кубики размером примерно 2х2 см.

Для приготовления лучше взять кастрюлю с толстыми стенками. В идеале, конечно, лучше если это будет казан.

Ставим казан на плиту, наливаем растительное масло и нагреваем его на большой огне. Кладем лук и обжариваем его до прозрачного цвета. Добавляем мясо и жарим до полуготовности.

После чего кладем морковь, соль (примерно 2 чайные ложки), чайную ложку специй для плова, молотый перец по вкусу, заливаем 1 литр воды и тщательно перемешиваем. После чего оставляем на огне и ждем пока вода закипит. Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимального и тушим в течении часа.

На отдельной сковороде разогреть сливочное масло и обжарить на нем в течении 5 минут гречневую крупу.  Не забываем периодически ее мешать и следить, чтобы не пригорела.

Обжаренную крупу добавляем в казан. Добавляем воды. Уровень воды должен быть выше уровня крупы на 1,5 см. И оставляем вариться на большом огне до выкипания воды. Когда жидкость практически вся ушла, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и держим на плите в течении получаса. Вот теперь кашу можно перемешать и подавать на стол.

Ну, просто объедение!!! Попробуйте такую гречневую кашу с мясом обязательно, не пожалеете.