Маринованное мясо в домашнем сухом красном вине, жаренное на гриле


Очень вкусное мясо. Однажды посмотрела передачу про шашлык и способах его приготовления. Для себя почерпнула много важного и нового. Теперь использую новые знания при приготовлении мяса. И этот рецепт жаренной свинины не является исключением!
Нам нужно:
700 гр свинины( мякоть)
2 головки репчатого лука
1 стакан сухого красного вина
хорошая щипка сухого базилика и щипка майорана
растительное масло
2 ст. ложки соевого соуса.
 
Приготовление:
1. Мякоть свинины вымыть, высушить. Удалить сухожилия. Свинину нарезать как на бифстроганов.
2. Сложить мясо в миску. Добавить 2-3 ст. ложки растительного масла. Перемешать. Масло должно хорошо смешаться с мясом и впитаться.
Мясо вообще не солим.
3. Добавьте в миску к мясу 2-3 ст. ложки соевого соуса.  Перемешать.

3. Теперь к мясу добавляем нарезанный кольцами репчатый лук, базилик, майоран, вино. Перемешать. Кладем сверху на мясо тарелку( так чтоб она спокойно входила в миску, а сверху на тарелку банку 0,5 л с водой в качестве груза. В таком виде отправляем мясо в холодильник на ночь. Минимум на 3 часа.


3. Спустя время, промаринованное мясо жарим на сковороде. Я жарила на сковороде-гриль. Можно на обычной сковороде с  толстым дном. Перед жаркой посолить мясо, но только перед жаркой и перемешать.

Жарить мясо на сковороде так, чтоб оно лежало в один слой. Если пожарить все сразу- мясо будет просто тушеным.








Обсуждение на сайте(0) Вконтакте(0) facebook ()

Информация женские трусы без швов на сайте.
Вкусные рецепты на byturen.com ! Тут вы легко отыщите огромное количество домашних рецептов различных блюд: Блюда из мяса
Только авторские рецепты и фотографии! При копировании ссылка обязательна!