Стейк на гриле

Стейк на гриле
Хочу представить вашему вниманию стейк на гриле. Что такое стейк? Это кусок мяса, нарезанный на пластины, как в случае с отбивной. Стейк не готовят с мороженного мяса — только с охлажденного. Стейк не отбивают, дабы сохранить сочность. Почему стейк на гриле? Потому что в случае, когда мясо готовится на гриле, его соки сохраняются. После того как мясо приготовлено, оно буквально сразу начинает пускать сок. Этот сок не должен быть розовым… Мясо должно быть прожаренным, но тут тоже все зависит от ваших желаний. Кто-то любит прожарку Медиум( сыроватое внутри), кто-то полную прожарку.
Нам нужно:
3-4 ст. ложки соевого соуса
2 ст. ложки меда
1 кг свинины-говядины( у кого что есть, у меня свинина)
специи по вкусу
 
Приготовление:
 
1. Мясо разделать на кусочки-пластины. Резать следует не очень толсто. На мясе сделать решетчатые надрезы острым ножом, но не до конца. Надрезы делаем с обеих сторон.

Мясо перчим, посыпаем специями. Я взяла паприку и смесь перцев.
2. В мисочке разводим маринад. Опускаем туда обработанные кусочки мяса минут на 20.

3. Обжариваем стейки с 2 сторон до румяности. Сковороду разогреть хорошо, но огонь под ней должен быть небольшой.

4. Мед в маринаде быстро начинает подгорать. Я люблю полную прожарку. Поэтому после обжарки на сковороде, выложила стейки в один слой на лист с фольгой и на 10 минут поставила в разогретую до 200 градусов духовку, дабы убедиться что мясо прожарилось.
5.Подать к столу с любым гарниром.
 






Обсуждение на сайте(0) Вконтакте(0) facebook ()

Смотрите купить крабов в спб здесь.
Вкусные рецепты на byturen.com ! Тут вы легко отыщите огромное количество домашних рецептов различных блюд: Блюда из мяса
Только авторские рецепты и фотографии! При копировании ссылка обязательна!