Это очень вкусный вид закуски. Рекомендую попробовать.
Продукты: 2 молодых кабачка
растительное масло для жарки
мука 1 ст. ложка
кукурузный или картофельный крахмал 1 ст. ложка
грецкий орех 15 ядер
чеснок 1 зубец
зелень по вкусу
приготовление: 1. Кабачки нарезать кружками. Пополить.
2. В миске смешайте кукурузный крахмал и муку. Обваляйте кабачки в панировке. Обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла. Жарим кабачки с обеих сторон.
3. Обжаренные кабачки выложить на бумажную салфетку, чтоб удалить лишний жир. Переложите кабачки на сервировочное блюдо в 1 слой.
4. В блендере смолоть ядра грецких орехов. Добавить чеснок, програнный через пресс. Измельчить зелень и добавить в ореховую смесь. Перемешать.
5. Орехово-чесночную смесь выложить на каждый кружок кофейной ложкой. Придавить пальцем. Украсить общее блюдо и подать к столу.
Кабачки выходят хрустящие. Орехово — чесночная смесь очень вкусная. Все компоненты блюда органично сочетаются.