Картофельная запеканка Звезда


Моя первая картофельная запеканка. Никаких специальных форм для выпечки у меня нет, поэтому выложила на противне в форме звезды.  Для приготовления я взяла: картофель — 1 кг, яйцо — 1 штука, мука — 1,5 стакана, соль, мускатный орех, печень свинная- 400 грамм, лук — 2 средних головки, морковь — 1 большая.
Для начала делаем начинку: печень нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на сковороде. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Морковь чистим и трем на крупной терке. Теперь в отдельной сковороде обжариваем лук с морковью на растительном масле. Соединяем с обжареной печенкой и пропускаем эту смесь через мясорубку. Получается своеобразный печеночный паштет. Начинку можете брать любую на свое усмотрение.
Займемся приготовлением теста. Для картофель чистим, отвариваем в большом количестве подсоленой воды и  делаем пюре. В немного остывшее пюре добавляем белок яйца, муку, и хорошо перемешиваем.

 На противень я кладу фольгу, сложенную несколько раз, смазываю ее растительным маслом. Выкладываем на фольгу половину картофельного теста в форме звезды.

 На него выкладываем печеночную массу.

 Накрываем начинку сверху оставшимся пюре.

 Украшение. Я сочла самым простым украшением узор из кондитерского шприца. Смазываем сверху запеканку желтком. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.   Перед подачей перекладываем запеканку на фольге на блюдо, края фольги аккуратно подгибаем.






Обсуждение на сайте(2) Вконтакте(0) facebook ()

Самая детальная информация 1 м3 бетон с доставкой здесь.
Вкусные рецепты на byturen.com ! Тут вы легко отыщите огромное количество домашних рецептов различных блюд: Блюда из овощей, грибов
Только авторские рецепты и фотографии! При копировании ссылка обязательна!