"Розовые лепестки"


Капусточка получается не только вкусная, но и очень красивая!
Состав :
капуста 2кг
свекла 2шт
специи по желанию(я использую гвоздику или корицу, она придаёт особенный привкус капусте, лавровый лист, перец красный, черный молотый)
чеснок 4-5 зубков
для рассола:
вода 2 литра
уксус 150гр
масло подсолнечное 200гр
сахар 2ст.ложки
соль 2ст.ложки
Приготовление:
Капусту нужно порезать квадратика примерно 3*3
Свеклу можно просто тонкими пластинками.

Складываем в эмалированную кастрюлю слоями — капуста — свекла — капуста — свекла… и так до самого верха. Последним слоем должна быть свекла.

В капусту наливаем уксус, масло подсолнечное, добавляем специи(перец черный молотый, гвоздику, лавровый лист, и т.п на свой вкус). Я делаю иногда с корицей, вкусно, но на любителя. Для первого раза советую положить гвоздику.
В другую кастрюльку наливаем 2 литра воды и доводим до кипения, добавляем соль и сахар. И кипящим рассолом заливаем капусту.
Ставим гнет и выдерживаем в холоде три дня.

По истечении времени, капусту достаем и насыпаем в салатник. Ничего добавлять уже не надо, она полностью готова к употреблению. Свеклу можно кушать, а можно использовать в борщ.
Приятного аппетита!




  • 0
  • 29 марта 2012, 19:42
  • Vikusya
  •   Назначение:


Обсуждение на сайте(3) Вконтакте(0) facebook ()

Сруб бани на заказ из вологды сруб вологда.
Вкусные рецепты на byturen.com ! Тут вы легко отыщите огромное количество домашних рецептов различных блюд: Блюда из овощей, грибов
Только авторские рецепты и фотографии! При копировании ссылка обязательна!