Сколько хозяек — столько и вариантов рагу. Хочу предложить вам свой .
>
Продукты: кабачки 2шт
капуста 1ш(маленькая)
морковь 2шт
лук репчатый 4шт(у меня мелкий)
картофель 8шт
сок тамотный 1стакан
масло растительное для жарки
зелень
соль, перец черный молотый
Приготовление: Овощи помыть, почистить.
Я готовлю рагу в казане чугунном. На дно наливаю масло растительное, довожу до кипеия и бросаю лук репчатый. Обжариваю минутку-две.
Морковь режу тонкой соломкой и добавляю к луку, обжариваю минут пять.
До полуготовности.
Вливаю стакан томатного сока и чуточку сахара(пол чайной ложки). Протушиваю минутки две. Весь процесс на среднем огне.
Добавляю картофель
Кабачки
Капусту
зелень, соль, перец молотый и протушиваю под крышкой пару минут на среднем огне.
Перемешиваю хорошо. Делаю огонь тише, накрываю крышкой и тушу 30минут.
Овощное рагу готово! Воду лить не нужно, всё овощи пустят сок.
Тушить обязательно под крышкой и не более 30минут, чтобы сохранить витамины. Рагу готово! Подавать со сметаной.