Салат из печени с огурцом


Все вкусное просто. Так и с этим салатом. Я уже давно заметила, чем меньше составляющих у салата тем вкуснее он сам. Не знаю есть ли такое сочитание продуктов у салатов в инете, я его слепила из того что было в холодильнике. Получилось очень вкусно. Итак:
— 150 гр куриной печени
— заленый лук по вкусу
— 3 отварных куриных яйца
— 3-4 свежих огурца
— 1 сырой желток
-1 ч. ложка лимонного сока
— 0,5 ч. ложки ( а то и меньше) обычной горчицы без особых специй( у меня Русская)
— растительное масло( если нет оливкового, подойдет и рабочекрестьянское подсолнечное)
соль, сахар.
— соус Вочестер
 Приступим:
1. Отварите в подсоленной воде печень куриную. Советую вымочить ее в молоке перед варкой минут 30. Молоко после отдайте коту( нет своего — отдайте дворовому) Это даст вам 100% уверенность что она горчить не будет в салате.
На варку печени уйдет минут 15 после закипания.
Воду слить, печень просушить.
2. Свежий огурец очистить от кожуры, нарезать соломкой. Если огурец с крупными семенами- семена вынять.
3. Зелень нарезать меленько.
4. Отварные яйца нарезать кубиком.
5. В миску сложить порезанные продукты.

6. Приготовьте соус: Для этого сложите в блендер желток яйца, щипку соли, сахара, лимонный сок и пару капель соуса Вочестер. Взбейте. После введите 1 ст  ложку масла, взбейте, снова ст. ложку масла и снова взбейте. Так у вас уйдет около 0,5 стакана масла. В конечном итоге у вас получится густой майонез желтого цвета.

Если у вас не получилось- значит влили все масло сразу. Переложите неправильный майонез в миску, вымыть блендер, поместите туда снова 1 желток и соль, сахар, взбейте. После введите 1 ст. ложку растительного масла и взбейте. А уже потом вводите по ст. ложке неправильный майонез и взбивайте.
Так можно исравить то что не вышло.
Заправьте полученным соусом салат. Я уже не солила. Подавать сразу.


 






Обсуждение на сайте(0) Вконтакте(0) facebook ()

Статья взята с сайта oskolsait
Вкусные рецепты на byturen.com ! Тут вы легко отыщите огромное количество домашних рецептов различных блюд: Салаты
Только авторские рецепты и фотографии! При копировании ссылка обязательна!