Итальянский маринад для шашлыка

 
Может, такой маринад кто-то и пробовал раньше, но я о нем не слышала. Поэтому считаю, что его вроде бы как я сама придумала  Почему-то захотелось мне назвать его «итальянским». И теперь это любимый шашлык нашей семьи.
 
Продукты:
Свинина (я беру ошеек) – 2,5-3 кг
Лимон – 1 шт.
Зеленые оливки без косточек – 1 б.
Соевый соус – 100 мл
Смесь специй и пряностей для шашлыка (желательно восточная, которая продается на развес)
 
Приготовление:
 Мясо режем удобными для шашлыка кусочками. Добавляем специи, хорошо вымешиваем руками, чтобы мясо начало пускать сок.
Тем временем готовим маринад. В емкость выдавливаем сок 1 лимона, добавляем соевый соус и маринад с зеленых оливок. Перемешиваем и выливаем в мясо. Лимон режем произвольными кучками и добавляем в мясо. Туда же высыпаем оливки. Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться хотя бы на 20 часов.
Очень вкусный шашлычок получается. Оливки тоже можно нанизать на шампура и поджарить, они прикольные получаются на вкус.