Роллы с черной икрой

Роллы с черной икрой
Обожаю суши, роллы и вообще японскую кухню. Частенько делаю роллы в домашних условиях и получается довольно вкусно.

Ингредиенты:
5 листов нори
150 г черной икры
500 г риса
50 мл рисового уксуса
30 г сахара
10 г соли
соевый соус

Приготовление:
фото роллов из черной икры
 Рис промываем под холодной водой 3-4 раза, затем высыпаем рис в нашу емкость, где будет вариться рис и заливаем водой так, чтобы уровень воды был чуть-чуть выше уровня риса. Довести до кипения  на быстром огне, после чего на медленном огне варим рис примерно 20 минут (до готовности).
суши и роллы из черной икры
Рис должен впитать все воду. Потом смешиваем уксус, соль, сахар ,ставим на плиту и на медленном огне, постоянно помешивая, доводим до растворения соли и сахара. Поливаем наш рис уксусной смесью и начинаем перемешивать деревянной лопаткой. Мешать рис нужно аккуратно, отнесите рис в прохладное место и дайте ему немного остыть.

Кладем бамбуковый коврик, раскладываем рис слоем около 3-5 мм (только выкладываем на половину листа нори).
готовим роллы из черной икры
Чуть ближе к себе, от края отступаем примерно 2 см и выкладываем нашу начинку, черную икру. 
Начинаем сворачивать ролл. Большими пальцами обеих рук приподнимаем край коврика вместе с нори, при этом придерживая указательными и средними пальцами начинку. Сгибаем коврик под прямым углом по линии, на которой лежит начинка. Аккуратно заворачиваем приподнятый край коврика вместе с нори и рисом вниз, чтобы рис на противоположных торцах соприкоснулся. Закручиваем ролл в коврик и чуть сжимаем руками, чтобы уплотнить рис. Наш ролл готов, после этого повторяем с оставшимся рисом и начинкой. Каждый раз перед тем, как взять рис, смачиваем руки. Готовые роллы разрезаем острым ножем, перед каждым разрезанием нож нужно окунать в холодную воду. Выкладываем на блюдо, подаем с соевым соусом,имбирем и васаби. Приятного аппетита.







Другие записи из раздела Суши :

Обсуждение на сайте(0) Вконтакте(0) facebook ()

http://akontse.ru/ безрамное остекление веранды и террасы.
Вкусные рецепты на byturen.com ! Тут вы легко отыщите огромное количество домашних рецептов различных блюд: Суши
Только авторские рецепты и фотографии! При копировании ссылка обязательна!