В виду отсутствия времени пришлось придумать такой рецептик оладушек-пирожков. Я их называю ленивыми пирожками).
Основу рецепта составляет дрожжевое тесто, начинка — колбаса.
Ингредиенты для теста: 0,5 пачки дрожжей,
1 ст. молока,
1-2 ст. л. сахара,
1 яйцо,
мука,
соль по вкусу.
1 ст. сметаны/кефира/или любого «кисляка»,
1 ст. л. сливочного масла (можно заменить растительным).
Растительное масло для жарки.
Начинка — детская колбаса (лучше брать колбасу в кольце с небольшим сечением).
Итак, готовим дрожжевое тесто. Я с ним долго не заморачиваюсь и готовлю следующим образом: дрожжи развожу в части теплого полока, добавляю по-немногу просеянную муку, оставшееся молоко, яйцо, сахар, соль, «кисляк» и масло. Для опары кладу муки столько, чтобы она не была густой и могла подняться. Опару оставляю в тепле, пока тесто не поднимется.
Тесто всегда готовлю такое, как на плотные оладьи, т.е. чтобы бралось ложкой.
Колбасу нарезаем тонкими кружочками.
Оладушки выпекаем на горячей сковороде с маслом, выкладывая сначала ложку теста (ложку периодически смачиваю в стакане воды), сверху кладем колбаску, и накрываем еще ложкой теста, которое равномерно распределяем по поверхности слоя (чтобы была накрыта колбаса). «Пирожки» обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета, накрыв сковородку крышкой.
Блюдо съедается детьми и взрослыми мгновенно).
Для разнообразия блюда иногда в начинку добавляю сыр.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!