Пирог получается очень нежный. Действительно вкусный. Радует еще то, что в пироге нет большого количества масла, точнее, масла в нем нет вообще. В рецептуру не входит разрыхлитель или сода, что дает пирогу еще один плюс. Пирог во всех смыслах вкусный и полезный. Рекомендую.
Если использовать форму меньшего диаметра (у меня 24 см) то и пирог будет выше.
Нам нужно:
2 яйца
1 стакан сахара
4-5 ст. ложек с горкой муки
2 ст. ложки сметаны 20% жирности
вишня свежая без косточек на ваш вкус. У меня 1 чашка.
ваниль.
Приготовление:
1. Возьмем 2 отдельные миски и 2 яйца. Отделить белки от желтков. К желткам добавить 0,5 стакана сахара и взбить до посветления.
2. Добавить ваниль, сметану. Просеять муку и замесить тесто.
3. Белки взбить с 0,5 стакана сахара до устойчивых пиков. Взбитые белки ввести в тесто партиями, при этом вмешивать белки в тесто лопаткой в одном направлении.
4. Форму смазать маслом. Присыпать мукой. В форму вылить тесто, распределив его по форме равномерно.
На тесто сверху выложить вишню без косточек.
5. Выпекать в разогретой духовке при 200 градусов.
Подать к столу, притрусив сахарной пудрой.
Нежнейший пирог и смело можно угостить деток.