Домашний багет "Фаворит"

домашний багет
Хочу вам рассказать о очень вкусном виде домашнего хлеба. Вкусный, благоухающий багет будет находкой на новогоднем столе, празднике и просто во время  домашней трапезы. Затрата сил минимальна. Хлебопечка не нужна. Можно обойтись даже без миксера. Набор продуктов минимальный. Из получившегося теста можно сделать два средних багета или один большой батон.

Для приготовления багета нам понадобится:
-150 г. воды
-50 г. молока
-1 ст.ложка растительного масла
— 1 ч.ложка соли
-1 ч.ложка сахара
-1ч. ложка сухих дрожжей
-350 г. муки (это около 2,5 стакана)
— кунжут или тмин для посыпки
-2 ст ложки молока для смазки
     Приготовление: В глубокой миске смешайте воду, молоко, соль, сахар. Прям в миске согрейте жидкость(в микроволновке 1 минута). В согретую жидкость добавить дрожжи, размешать, дать дрожжам постоять около 2 минут спокойно, а после, путем размешивания добиться полного растворения дрожжей. После того как дрожжи разведены добавляем масло. За маслом добавляем просеянную муку и хорошо (при помощи миксера со спиральными насадками) вымешиваем тесто до полной эластичности около 7-6 минут. Тесто собрать в шар, немного помять руками, выложить  в миску в которой его замешивали. Накрыть полотенцем( лучше влажным) и поставить в пустую остывшую духовку или в микроволновку (это всегда безопасное место для теста где нет сквозняка) для того чтоб тесто подошло( около 2 часов).
готовим домашний багет
    Подошедшее тесто фото рецепт домашнего багетавыложить на присыпанный мукой стол, раскатать в пласт толщиной с ребро вашей кисти руки. После свернуть в тугой рулет формирую багет.Хорошо защипните края. Хорошо спрячьте края( на пузике багета).Сделать косые надрезы ножом.
Выложить на противень с бумагой для выпечки. Смочить в молоке кисточку и смазать верхнюю часть багета. Багет можно присыпать тмином или кунжутом, семечками. Дать постоять на противне 10-20 минут (отойти от шока тесту). Разогреть духовку до 220-230 градусов и поставить туда багет на 15 минут, после уменьшить температуру до 190 градусов и выпекать до готовности еще 15-20 минут.
     Готовность проверить спичкой. Багет не черствеет и на 2 день.




  • +1
  • 15 ноября 2011, 19:09
  • irinka16
  •   Назначение:


Обсуждение на сайте(7) Вконтакте(0) facebook ()

для самозащиты телескопическая дубинка купить по ссылке с доставкой в Киев
Вкусные рецепты на byturen.com ! Тут вы легко отыщите огромное количество домашних рецептов различных блюд: Рецепты домашнего хлеба
Только авторские рецепты и фотографии! При копировании ссылка обязательна!