Гречневая каша с грибной подливкой

Сытно, вкусно и очень ароматно! Такими словами можно охарактеризовать это блюдо. Полезная гречневая каша с подливкой, приготовленной из свежих грибов — это просто сказка! Конечно, для приготовления этого блюда грибы лучше брать лесные. Их волнующий аромат будет основным достоинством  этого блюда.
 

• Гречневая крупа — 300 г,
• Вода  — 600 мл,

Для подливы:

• Свежие грибы — 300-400 г.,
• Мука — 1 ст. ложка.,
• Луковица — 1 шт.
  
  

Приготовим  рассыпчатую гречневую кашу.
Гречку перебрать и тщательно промыть. Чтобы не вымывать полезные вещества из крупы, промывать гречку рекомендуется прохладной водой. Засыпать в кастрюлю, налить воду в соотношении 1:2 и поставить на огонь. Дождаться пока закипит вода, огонь убрать на минимум, накрыть крышкой и варить до готовности.

Готовим соус.

Лук нарезать кубиками. Грибы промыть, отварить. Отвар грибной слить в отдельную посуду, а грибы нарезать на пластинки. После чего обжарить их  вместе с луком на растительном масле.

На отдельной сковороде обжарить муку до изменения цвета, добавить к ней грибной отвар. Все хорошо перемешать до однородного состояния. Полученную смесь добавить к грибам, посолить по вкусу и довести до закипания.

При подаче на стол гречневую кашу заправить грибной подливой прямо в тарелке. От каши исходит такой аромат, что отказаться и не попробовать ложечку просто невозможно.