Рис с сухофруктами

 
1 стакан риса
1 луковица
1 зуб. чеснока
1 стакан бульона или воды
специи по вкусу, соль, перец
0,5 стакана изюма
15 черносливин
растительное масло
1 ч. ложка шафрана
 
Приготовление:
1. Репчатый лук нарезать мелким кубиком. Чеснок измельчить произвольно. Подрумянить все на сковороде с добавлением растительного масла.
Я взяла в этот раз не головку репчатого лука, а белую часть от зеленого лука.

2. Промытый рис добавить и слегка проготовленному луку.
Накрыть крышкой и дать подружиться минут 3-5. После добавить стакан бульона или воды. Перемешать. На стеднем огне тушить под крышкой.

3. 1 ч. ложку шафрана залить кипятком( 1 ст. ложка). Дать постоять минут 5, после отправить шафран вместе в водичкой в рис.

4. Промытые изюм и порезанный соломкой чернослив залить кипятком на 5 минут и потом вместе с водой к рису. Тушить до готовности риса.

6. Добавить специи, соль, перцы и перемешать. Можно добавить сливочного масла.
7. Подавать к столу сразу.