Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколиЛюбимое блюдо всей семьи. Легко и диетично.
Ингридиенты: лук, чеснок, картошка, цветная капуста, брокколи, травы, специи, соль, горчица с зернышками, сливки.
Отвариваем цветную капусту в кипящей воде 15 минут, разделив на соцветие.
Брокколи варим в этой же воде но не более 7 минут, иначе развариться.
На сковороде в оливковом масле обжариваем чеснок и лук до прозрачного состояния. Главное не передержать иначе чеснок згорит.
Добавляем в сковороду овощной бульон, где варилась капуста, мелко порезаная картошка и тушим до полуготовности.Добавляем цветную капусту и брокколи, итальянские травы, соль, накрываем крышечкой и тушим. Овощной бульон добавляем по необходимости, но он не должен покрывать всю капусту.Взбиваем всю массу в блендере, добавляем 300 мл теплых сливок. Сухарики я делаю из домашнего хлеба слегка взбрызнув оливковым или подсолнечным маслом и запекаю в духовке. Пикантный вкус добавляет горчица с зернышками.Приятного аппетита.






Обсуждение на сайте(0) Вконтакте(0) facebook ()

Вкусные рецепты на byturen.com ! Тут вы легко отыщите огромное количество домашних рецептов различных блюд: Первые блюда
Только авторские рецепты и фотографии! При копировании ссылка обязательна!