Это блюдо берет свое начало 17 веков назад в далекой Палестине. Там нашли артефакты, свидетельствующие о присутствии перловой каши в меню наших пращуров. Готовили ее, конечно же, в горшках на открытом огне или в печи.
В наши дни
перловую кашу в горшочке не достают из печи ухватом и не делят на всю семью, а подают на стол прямо в глиняной посуде одному едоку. И готовят ее в духовке или в микроволновой печи. Рецепт одинаков, но добавки к каше могут быть очень разные.
Предварительно замоченную в воде на 7 часов перловую крупу (полстакана) выкладываем в горшочек, выливаем туда же стакан воды или молока, солим, …
Просто каша. Ее так и ставим на час в духовку.
Каша с мясом. Укладываем кусочки курицы, соль, специи. Ставим на 1 час.
Каша с тыквой. К разбухшей крупе выкладываем резанную кубиками тыкву, добавляем сахар, ваниль, стакан молока, ч.ложку сливочного масла и ставим в духовку на один час.
Каша с фруктами. Закладывайте в горшочек любые резаные фрукты, кроме цитрусовых, заливайте водой и молоком и ставьте на час в духовку.
Перловая каша в горшочкебудет очень пикантна, если в первых трех вариантах приготовления вы за 5 минут до выключения откроете горшочки и накрошите в них тертый сыр, а сверху чуть-чуть присыпьте манкой с сахаром. Приятного аппетита!