Овощное рагу

Это постное блюдо одно из самых популярных летних блюд. Его можно подать на обед и ужин, оно легкое, низкокалорийное и полезное. 
Продукты:
картофель 6 шт
капуста 0,5 вилка
морковь 2 шт
лук 2 шт
кабачок 3 шт
сладкий перец 3 шт
чеснок 5-6 зубков
томатная паста или помидоры свежие
масло растительное для жарки
Приготовление: Все овощи почистить и вымыть.

Морковь и лук мелко порезать.

Сладкий перец мелко порезать кубиком или соломкой.

Обжарить на растительном масле лук, морковь и сладкий перец.

Картофель порезать не крупно.

Кабачки кубиками.

После того как обжарятся лук и морковь, добавляем картофель и томатную пасту. Тушим.

Далее кабачки.

И молодая мелко нашинкованная капуста. Перемешать. Посолить. Тушить 20 минут. В конце добавить чеснок.

Рагу готово. Овощи сочные и нежные, тушенные в совбственном соку.