Роллы с черной икрой

Обожаю суши, роллы и вообще японскую кухню. Частенько делаю роллы в домашних условиях и получается довольно вкусно.

Ингредиенты:
5 листов нори
150 г черной икры
500 г риса
50 мл рисового уксуса
30 г сахара
10 г соли
соевый соус

Приготовление:

 Рис промываем под холодной водой 3-4 раза, затем высыпаем рис в нашу емкость, где будет вариться рис и заливаем водой так, чтобы уровень воды был чуть-чуть выше уровня риса. Довести до кипения  на быстром огне, после чего на медленном огне варим рис примерно 20 минут (до готовности).

Рис должен впитать все воду. Потом смешиваем уксус, соль, сахар ,ставим на плиту и на медленном огне, постоянно помешивая, доводим до растворения соли и сахара. Поливаем наш рис уксусной смесью и начинаем перемешивать деревянной лопаткой. Мешать рис нужно аккуратно, отнесите рис в прохладное место и дайте ему немного остыть.

Кладем бамбуковый коврик, раскладываем рис слоем около 3-5 мм (только выкладываем на половину листа нори).

Чуть ближе к себе, от края отступаем примерно 2 см и выкладываем нашу начинку, черную икру. 
Начинаем сворачивать ролл. Большими пальцами обеих рук приподнимаем край коврика вместе с нори, при этом придерживая указательными и средними пальцами начинку. Сгибаем коврик под прямым углом по линии, на которой лежит начинка. Аккуратно заворачиваем приподнятый край коврика вместе с нори и рисом вниз, чтобы рис на противоположных торцах соприкоснулся. Закручиваем ролл в коврик и чуть сжимаем руками, чтобы уплотнить рис. Наш ролл готов, после этого повторяем с оставшимся рисом и начинкой. Каждый раз перед тем, как взять рис, смачиваем руки. Готовые роллы разрезаем острым ножем, перед каждым разрезанием нож нужно окунать в холодную воду. Выкладываем на блюдо, подаем с соевым соусом,имбирем и васаби. Приятного аппетита.