Роллы с лососем

Рол(л)ы (допустимо написание и с одной «л») (яп. - http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AF%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA 巻き寿司 макидзуси^? - http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%AF%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA, они же суши - http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%83%D1%88%D0%B8-рулеты) — блюдо японской кухни - http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AF%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F и корейской кухни - http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F, одна из разновидностей суши - http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%83%D1%88%D0%B8, или корейского кимбап - http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B8%D0%BC%D0%B1%D0%B0%D0%BF, скрученные в колбаски начинка и рис - http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B8%D1%81 с листом нори - http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%BE%D1%80%D0%B8 (прессованные водоросли), порезанные затем на дольки. Роллы готовятся при помощи бамбуковой циновки макису. Чаще всего роллы режут на 6 кусочков, бывает — на 8, иногда — на 12. Иногда роллы скручивают таким образом, что лист нори оказывается внутри, а рис — снаружи, но чаще всё-таки лист нори встречается снаружи. Также существуют «цветные» и «мозаичные», роллы «наизнанку» и другие разновидности роллов.
Сегодня я готовила роллы с лососем. Для этого мне понадобились такие продукты:
Нори 1упаковка
лосось с/c 300гр
сыр плавленный 1шт
огурец свежий 1шт
рис 400гр
вода 460мл
рисовый уксус
сахар
соль
соус соевый, васаби,маринованный имбирь
Приготовление:
перед тем как подготовить продукты для начинки нужно приготовить рис.
Его нужно хорошо долго промыть, оставить на час.
Потом залить водой, быстро довести до кипения и варить на большом огне 5минут.Сделать маленький огонь и варить еще 10-15мин не открывая крышку.Дать постоять 20минут(НЕ ОТКРЫВАТЬ).
Пока рис настаивается нужно порезать рыбу, огурец и сыр полосочками.

В чашке соединить соль 1,5ч.л, сахар 2,5ч.л и 4 стол.л.рисового уксуса.



Этой смесью полить рис, не перемешивать.

На циновочку ложим лист нори, сверху рис, на серединку рыбу, огурец, сыр

ккуратно заворачиваем в рулет, придавая руками круглую форму или форму прямоугольника

Вот готовый ролл

Складываем на тарелочку и даем постоять, остыть минут 10-15.

Очень острым мокрым ножом режем на кусочки.

Выкладываем на тарелочку. Подаем с с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом!