Гороховый суп

Предлагаю вам суп на копченой курице. Особенности супа в том, что курица почти не варится, что не убивает все то полезное в ней, что осталось после копчения. Суп легкий в плане здоровья. Тут нет обилия копченостей, шкварок и сала. Вполне доступный.
Нам нужно:
4-5 картошин
1 большая морковка
1 большой лук
масло для жарки
1 копченый окорочок куриный
куркума
соль, черный молотой перец.
зелень по желанию

Приготовление:

1. Вымытый горох замочите на 12 часов.
2. В кастрюле кипятим воду. В кипящую воду отправляем горох. Варим без добавления соли около 30-40 минут.

3. Спустя время добавьте в суп нарезанный кусочками картофель, чайную ложку куркумы. Куркума даст неповторимый цвет и вкус. Кроме того она очень полезная.
4. Куриное мясо отделить от кости.

Кости добавить в бульон. Используйте для супа крупные кости( их легче вынуть после варки) или сложите кости в тонкий слой марли. Свяжите. Так варим. Потом просто нужно будет вынуть мешочек с костями из супа.
Мясо нарезать меленько.
4. Приготовим зажарку. Для этого обжарим лук и натертую на мелкой терке морковь.

6. Добавьте зажарку в суп.

7. Теперь следует вынуть кости.
8. Суп вкуснее если он густой, а горох разварился. Когда все овощи уже почти готовы мы их немного потолчем. Используя ножку блендера. Сделав несколько нажатий слегка пюрировать суп. Однородности добиваться не стоит.

9. Теперь в суп добавляем нарезанное мясо, соль, специи по вкусу. Варим около 5-7 минут и выключаем. В самом конце добавить рубленный чеснок и зелень.