Лимонный крем

 
Такой крем можно подавать на десерт или использовать в кондитерских изделиях, к примеру, для прослойки торта или в начинку пирога!

Ингредиенты:

Лимоны крупные 3 шт.
Яйца 3 шт.
Сливочное масло 50 гр.
Сахар 150 гр.
Приготовление:

Подготовим необходимые продукты.



Помыть лимоны, с одного снять цедру и из всех выжать сок. Выливаем сок в кастрюльку. Яйца взбиваем с сахаром и выливаем яично-сахарную массу в лимонный сок.


Приготовить водяную баню, поставив кастрюльку с нашим лимонным соком и яично-сахарной смесью в кастрюлю большего диаметра, наполненную кипятком. Поставить водяную баню на огонь, и постоянно мешая крем, уварить до состояния густой сметану, на это уйдёт около 13 минут.


После нужно снять кастрюлю, добавить масло в крем, также цедру и тщательно перемешать венчиком. Дать остыть и поставить в холодильник. 
Приятного аппетита!