Салат " Свежесть"

Вчера в гости приходил родной брат с девушкой. Заказали чебуреки. Я их приготовила, но решила что на всех их не хватит(18 штук на 4 взрослых людей). Поэтому решила приготовить еще пару салатов.Сделала салат " Мария"( byturen.com/blog/salatu/610.html) и вот этот " Свежий". Это отдаленно похоже на классический салат «Цезарь», но заправка чуть другая.
Нам нужно:
Вяленая куриная грудка — 200 гр ( можно заменить на нежный балык или что-то подобное) Рецепт вяленой курочки здесь byturen.com/blog/ptiza/1085.html
пучок салата 1 шт.
1,5 ст. ложки жидкого меда
1ч. ложка горчицы в зернах
1ч. ложка соуса Вочестер
щипка соли
2 кусочка вчерашнего батона( свежий не годиться. У свежего хлеба появляется горечь при подсушивании)
100 гр твердого сыра. У меня обыный Российский. Можно любой, хоть Пармезан
 
Приготовление:
1. Салатные листья вымыть хорошо от грязи и песка. Перебрать. Удалить влагу. Это можно сделать бумажными салфетками. Салатные листья по определению не режут. Их всегда рвут руками. Итак, нарвать листья и выложить в салатник.

 
2. Берем 2 кусочка батона. Обрезать корку. Мякиш нарезать кубиком. Выкладываем кубики батона на сухую сковороду, так чтоб они лежали свободно в один слой. Постоянно помешивая подсушить хлеб. Кубики должны подсохнуть. Снимаем сковороду с огня. перекладываем кубики в миску. Сковороду очищаем от крошек. На сковороду наливаем растительное масло, добавляем в масло соль и специи на ваш вкус( черный перец, майоран, сушеный чеснок). К маслу добавляем кубики без крошек. 2-4 секунды и кубики зарумянятся. Специи прилипнут к хлебу. Снимаем с огня. Готово.
Остывшие сухарики выкладываем сверху, хаотично на салатные листья.
 
3. Вяленую курочку нарезать соломкой и вывалять в молотой паприке.

Выложить хаотично в салат.
4. Твердый сыр потереть на терке. Я использовала терку для корейской морковки. Натертый сыр выложить в салат.

5. Приготовить заправку и тонкой струйкой полить салат сверху.
Для заправки смешайте в мисочке горчицу, мед, соус Вочестер. Взбейте вилкой до эмульсии.