Рисовый суп с овощами

Очень любим этот супчик! Летний и овощной… такой вкусный .

Нам понадобится :
4 небольших картошки
Помидоры 3 шт
Перец 1 шт
Рис 2,5 -3 ст. л
Лук репчатый 1 шт
1,5-2 литра бульона или воды.
зелень петрушки
растительное масло 1-2 ст.л
паприка, перец, соль

Приготовление;

Лук очистить и мелко нарезать. Помидоры вымыть сделать крестообразный надрез на кожуре, окунуть на 1 минуту  в кипяток, аккуратно снять кожуру. Рис промыть и положить в наш бульон. Помидоры нарезать небольшими кусочками .

На разогретую сковородку выложить мелко нарезанный лук, обжарить до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные помидоры и нарезанный перец. Солим, перчим по вкусу… И жарим 2 -3 минуты. Когда рис сварился добавляем нашу овощную заправку в бульон и варим минут 5. Солим, перчим по вкусу. Посыпаем зеленью петрушки.