Тефтели с ореховой подливкой

Очень вкусные тефтельки. Хотелось приготовить такие тефтели, которых еще не ела. Вот что вышло!
Продукты:
говядина или фарш 500 гр
рис 1 стакан
томатная паста 1 ст. ложка
соль, перец по вкусу
грецкий орех 2 жмени
вода кипяченая 1 стакан
сметана 2-3 ст. ложки
лук репчатый 3 головки

Приготовление.
1. Говядину перекрутить в фарш. Одну большую луковицу перекрутить вместе с мясом. Я добавила еще и чеснок.
2. Отварите в большом количестве воды. Рис забрасываем в кипящую воду и варим до полуготовности. Посолить в самом конце. Откинуть на дуршлаг. Дать стечь жидкости.
Рис добавить к фаршу.
3. Фарш для тефтелей посолить, поперчить. Добавить томатную пасту. Перемешать.
4. Из полученного фарша сформировать тефтельки и обжарить на сковороде с растительным маслом.

5. Обжаренные тефтели переложить в форму для запекания. Я использую жаропрочные стеклянные кастрюли.

6. На той же сковороде, где жарили тефтели, обжарить нарезанный кубиком оставшийся репчатый лук.

7. Влить в сковороду воду. Добавить сметану и размешать. По вкусу посолить и поперчить подливку.
8. В блендере смолоть орех в мелкую пудру. Добавить орех в сковороду. Перемешать. Дать закипеть. Готово.
9. Полученную подливу перелить к тефтелям. Накрыть форму крышкой и запечь в духовке или потомить на газу около 20 минут. Соус станет густым.
Я готовила на газу.