Шашлык на сковородке

 
Продукты:
свинина, лучше брать ощеек — 1 кг
репчатый лук 3 головки
соль, перец, кориандр по вкусу
домашнее сухое вино 1 стакан
растительное масло  по вксу
 

Приготовление:
1. Мясо нарезать на кусочки. К мясу добавить специи (кроме соли). Влейте несколько ложек растительного масла и все перемешайте.
В кастрюлю выложите слой мяса, слой репчатого лука, нарезанного кольцами, слой мяса и слой лука. Залейте все вином. Не перемешивая поставьте в холодильник на ночь.
2. Утром достаньте мясо. Посолите.
3. Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла. Выложите в сковороду мясо вместе с образовавшимся соком.
Жарить без крышки на среднем огне.
 

4. Перевернуть мясо на другую сторону можно лишь тогда, когда на одной стороне появится румяность.

5. Готовое мясо подать с овощами или гарниром.