Котлетки с карамелизированными яблоками

Очень вкусно. Очень. Выбирайте яблоки с нежной шкуркой.

Продукты:
2 больших яблока
700 гр фарша
1 луковица
0,5 стакана ледяной воды
1 стакан панировочных сухарей
1-2 зубца чеснока
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка сливочного масла нетопленого
соль, перец по вкусу
2*3 капли лимонного сока

Приготовление:
1. Приготовьте фарш. Можно взять покупной, но я делаю всегда сама дома. В фарш добавить лук и чеснок. Если фарш делаете дома сами, то перекрутите лук и чеснок вместе с мясом. Если фарш покупной, лук можно перекрутить на мясорубку или натереть на терке.
В фарш добавьте соль, перец по вкусу и стакан воды. Перемешайте.

Прибавьте панировочные сухати и снова перемешайте.

2. Яблко разрезать пополам. Удалить серединку. Саму мякоть нарезать на дольки.

3. На сковороде распустите сливочное масло. Добавьте сахар и пару капель лимонного сока (сок для того, чтоб ваш сахар не кристаллизировался). Добавьте в карамель дольки яблок и обжарьте их в карамели.

Отставить.
4. Из фарша наберите лепешку. Распластайте. Вложите в нее яблоко. Сверните. Сформируйте котлету, заключив яблоко внутри фарша. Обжарить на сковороде привычным способом.