Пшенная каша при диабете

Пшено – один из немногих продуктов питания, который не вызывает аллергию и не противопоказан людям, страдающим сахарным диабетом. Пшенная каша при диабете назначается даже в качестве лечебной диеты. Очень популярна и диета для похудания, основанная на блюдах из пшена.
 
Холин, лецитин, инозит, содержащиеся в пшенной каше, оказывают липотропное действие. Если сказать проще, они нормализуют жировой и холестериновый обмен, помогают выводить и окислять жир из печени. Это очень важный фактор в борьбе с сахарным диабетом.
 
Людям с таким серьезным заболеванием врачи рекомендуют при приступах голода съедать ложку пшенной каши и запивать водой. Конечно же, эта каша должна быть приготовлена на воде.
 
Берем пшенную, обязательно шлифованную крупу (стакан), промываем в нескольких водах, заливаем кипятком на 20 минут. Процеживаем и ставим варить, добавив 1,5 стакана воды, на 20 минут. Кладем кусочек сливочного масла и ставим на водяную баню или в теплое место на один час.
 
Если нет противопоказаний, такую пшенную кашу при диабете можно есть с молоком или сварить ее на курином бульоне. Будет очень вкусно сдобрить несладкими ягодами. Будьте здоровы!