Рецепт пшенной каши на молоке

Прежде чем готовить блюдо из пшена, зерна надо тщательно промыть в нескольких водах. Последний раз залейте их крутым кипятком, дайте постаять 3 минуты и слейте. Далее, чтобы совсем убрать специфическую горечь, необходимо залить крупу большим количеством воды, довести до кипения и снова процедить. После этого можно варить пшенную кашу на молоке, рецепт которой очень прост.

Ингредиенты:
·         промытое пшено – 1 стакан;
·         вода – 1 стакан;
·         молоко – 1 стакан;
·         соль, сахар, сливочное масло.

Заливаем пшено холодной водой и варим 30 минут на небольшом огне, постоянно помешивая и доливая, по мере испарения жидкости, горячим молоком. В почти готовую кашу добавляем масло, соль, сахар и тушим еще 10 минут на маленьком огне. Заворачиваем кастрюлю в одеяло и оставляем томиться на полтора-два часа.

Ни в коем случае не готовьте пшенную кашу на молоке, рецепт, которой вы только что прочитали, в эмалированной кастрюле. Она обязательно пригорит, и вы испортите еду вместе с кастрюлей. Лучше всего для молочных блюд иметь кастрюлю с антипригарным покрытием.

Каша из пшена может прекрасно сочетаться, как со сладким молоком, так и с любыми мясными продуктами. Имея в составе много жесткой клетчатки, пшенная каша отлично очищает и регулирует работу кишечника. Ешьте и лечитесь.