Яйца, запеченые в кокотницах

Данное блюдо мне вдруг захотелось приготовить для завтрака выходного дня. В холодильнике был кусок слоеного теста. Дальшейшие продукты просто сами совпали.
Продукты:
1 лист слоеного бездрожжевого теста
100 гр сыра сулугуни
яйца куриные из расчета 1 яйцо на 1 порцию
соль, перец по вкусу
зелень для подачи
сливочное масло для смазки формы.

Приготовление:
1. Слоеное тесто разморозить. Стол присыпать мукой.
2. Слоеное тесто раскатать скалкой. Стаканом вырезать круги из теста. Формочки для тарталеток смазать обильно сливочным маслом, чтоб при выпекании тесто не прилипло. В каждую формочку вложить круг теста. Пальцами распределить тесто по форме.

3. На тесто выложить нарезанный сулугуни.
4. Яйца могут быть разного размера. Чтоб при выпекании яйца не превысили пределы кокотницы и не залили духовку, поступим так:
1) Возьмите стакан и 1 яйцо
2) Разбейте яйцо и вылейте белок в стакан
3) Желток должен остаться целым в скорлупе
4) Высадите желток на сулугуни
5) Теперь долейте белок столько, сколько позволяет форма. Лишний белок останется в стакане.
6) Лишний белок можно использовать для следующей порции или для другого блюда.

4. Запекаем в духовке при 180 градусов 15 минут.
5. Солим наши яйца только после готовности. Если посолить сырое яйцо, то при выпекании на желтке будут белые вкрапления. Это некрасиво.