Индюшиные котлеты "Дяди Димы" без яйца

История у этих котлет такая. Есть у моего ребенка двоюродный дядя Дима. Моя Варюша раньше котлеты и вообще мясо не ела, а тут пришли к дяде домой. Его жена приготовила котлеты. Они оказались такими вкусными для ребенка что теперь требует только котлеты Дяди Димы.
Продукты:
индюшиное или куриное филе — 1 кг
луковица — 1 шт.
чеснок — 3 зубца( если маленькие)
хлеб( батон)- 2 куска
молоко — 1 стакан
молоко можно заменить на ледяную воду.
соль, перец черный, майоран.
про яйца я не забыла, их просто в рецепте нет. Котлеты не развалятся.

Приготовление:
1) Мясо порезать на куски( чтоб пролезли в мясорубку). Лук очистить, порезать на куски.
Лук, чеснок, мясо прокрутить в мясорубке.

2) Замочить в молоке хлеб (минут на 5). После размокший хлеб прогнать через мясорубку вместе с молоком.
3) Фарш хоршо перемешать. Добавить специи, соль. Несколько раз мясо побить.