Вкуснейший салат с морепродуктами. Привлекло к нему мое внимание то, что здесь использованы необычные продукты. Нет банального сочитания яйца с морепродуктами. Очень необычно смотрятся тут кукуруза и фасоль.
Никогда не использовала в салатах каперсы. Отдельно-ничего особенного. В салате- бомба.
Очень понравился. На Новогодний стол буду делать именно такой салат.
Нам нужно:
400 гр приваренные морепродуктов
1 корень сельдерея. Можно заменить на стебель сельдерея
1 банка консервированной кукурузы
1 банка белой консервированной фасоли в томатном соусе. Фасоль нужна крупная. Я взяла " Бондюэль"
1 веточка базилика( можно заменить сушеным)
майонез, белый молотый перец.
2 ст. ложки каперсов
Приготовление:
1. Вскипятите воду в кастрюльке. Замороженные приваренные морепродукты(морской коктель) бросить в кипящую воду на 1-1,5 минуты. На самом деле их можно просто разморозить, но я брезгую и поддаю их тепловой обработке( кто его знает где оно было до заморозки). Можно взять морепродукты отдельно не замороженные. Берите без особых пряных рассолов.
После того как закипят, выключить и слить воду. Остудить. Очень настаиваю на пересмотре всего что вам попалось в морском коктеле. Мне попались мидии прям с водорослями. Перебирала все в ручную. Удаляла все лишнее. Из морепродуктов я браза замороженные креветки и мидии. Вы можете взять любые, что нравятся вам. Я ничего не резала. Если у вас будут слишком крупные кусочки- можно нарезать.
2. Если используете стебель сельдерея- нарезать его тоненько слайсами.
Если используете корень сельдерея- натрите его на корейскую терку (или как вам нравится).
3. Консервированную белую фасоль в томатном соусе выложите в друшлаг. Промойте водой, дабы удалить соус.
С кукурузы слить воду. С каперсками поступаем так же. Если у вас каперсы в соли, их нужно предварительно залить водой и после промыть в нескольких водах.
4. В салатнике собираем:
кукурузу, фасоль, сельдерей, морепродукты, каперсы. После добавить свежий или сушеный базилик, майонез по вкусу и белый перец. Перемешать и подать к столу. Салат особой пропитки не требует.