Пирог "Сумка шкипера"

Ингредиенты: 
Филе судака — 200 г.;
Зеленый лук — 100 г. ;
Укроп — 50 г.;
Петрушка — 50 г.;
Картофель — 3 шт.;
Слоеное тесто — 500 г.; (замороженное);
Желток — 1 яйца;
Растительное масло (оливковое) — 40 г.;
Соль, перец — по вкусу.


Приготовление: 
 
Филе рыбы вымыть, обсушить и нарезать на небольшие кубики.
 
Зеленый лук, укроп, пертушку вымыть и мелко нарезать.
 
Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками.
 
 

Слоенное тесто разморозить при комнатной температуре и раскатать толщиной 5 мм. Должен получиться прямоугольник 30 на 40 сантиметров, лишнее тесто обрезать и отложить в сторону.
 
 
 
На середину выложить рыбу, посолить и поперчить.
 
 
 
Посыпать луком.
 
 
 
Сверху посырать укропом, петрушкой и сбрызнуть зелень растительным маслом (кто любит, оливковым). 
 
 

Аккуратно выкладываем кружочки картофеля и слегка солим.

 

Концы теста соединить и защипить, оставив небольшие отверстия для выхода пара.
  
Из оставшегося теста сделайте фигурки рыбок, для украшения пирога.



Концы теста соединить и защипить, оставив небольшие отверстия для выхода пара.
 
Затем украшаем пирог фигурками и смазываем взбитым желтком.
 
 
 
Пирог выкладываем на противень смазанный растительным маслом, или маргарином и ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут.
 
 
 
Полугается очень вкусно и сытно!
 
 
 
Приятного аппетита!