Окрошка "по-свекровски"

С первыми весенними деньками на наших обеденный столах появлеется многими любимое блюдо -окрошка. Каждая хозяйка готовит её по-своему. Кто-то предпочетает готовить её на сыворотке, квасе, кто-то на кефире. Многие хозяйки просто заливают кипячёной водой с добавление лимонного сока или же лимонной кислоты.
Когда я была маленькой мама всегда готовила классическую окрошку. Когда же я вышла замуж, и «познакомилась» с кухней моей свекрови, то можно сказать, что я была удивлена, тем, что при приготовлении окрошки она ложит жареный картофель, вместо привычного мне оварного в «мундире». Но как оказалось — это очень даже вкусно! Поэтому в меню нашей семьи теперь присутствует две разные окрошки «как у мамы» и «окрошка по-свекровски» Она получается очень сытной, и моим мужчинам (мужу и сыну) она нравиться даже больше чем «классическая». Поэтому делюсь рецептиком.
Для приготовления данной окрошки Вам понадобиться:
яйца — 6-7 шт.
свежие огурцы — 4-5 шт.
картофель -5-6 шт.
лук — 1 шт.
растительное масло
варёная колбаса — 500гр.
зелёный лук, зелень петрушки, укропа
соль
сыворотка
сметана, майонез
И так, картофель, очистить, порезать (если порезать соломкой будет красивее) и поджарить на растительном масле с добавлением лука.

Покуда жареный картофель остывает, отвариваем яца, охлаждаем их.
Яйца, колбасу, огурцы — режим небольшими кубиками

Зелень режим мелко

Все ингредиенты слаживаем в ёмкость 2,5-3 л., добавляем соль, сметану, майонез по-вкусу, заливаем всё это сывороткой и охлаждаем в холодильнике минут 30-40.
И всё можно радовать своих мужчин сытным и вкусным обедом