Томатный суп с клецками

Вкусный суп за 15 минут. Очень легко. Сейчас на помидоры сезон.
Нам нужно:
-6 шт. спелых томатов;
— 1 луковица;
— 1 болгарский перец;
— 2 зубца чеснока;
— 2-3 ст. ложки оливкового масла( можно любое растительное)
— 1 морковка
 
для клецек
1 яйцо
2 ст. ложки манки
1 ст. ложка муки
соль, специи по вкусу( я использовала хмели-сунели)
 
 
Приготовление:
1. Вымытые томаты ошпарить кипятком на 2 минуты( залить кипятком). После обдать холодной водой.
Очистить томаты от шкурки.

2. Очищенные помидоры от шкурки порезать произвольно. Порезанные помидоры выкладываем на разогретую сковороду с оливковым маслом. Томить помидоры пока они не станут мягкими и не пустят много сока. После снять с огня. Переложить в кастрюлю.


4. На растительном масла обжарьте лук, болгарский перец и морковку. Все кроме морковки режим кубиком, морковку потереть на крупной терке.
 
5. Слегка остывшие помидоры взбить блендером. Не пытайтесь их взбить до однородности (это не суп- пюре).

6. В кастрюлю к перебитым помидорам добавить воды ( 2 стакана) и довести до кипения. После добавить зажарку. Варить на небольшом огне до готовности зажарки.

7. Делаем тесто для клецек. Яйцо смешать с манкой и мукой. Добавить соли. Консистенция как густая сметана. Добавить специи по вкусу.

Приготовьте 1 стакан с водой и чайную ложку.
 
8. Высаживаем клецки.
ЗАДАНИЕ № 1 не испортить клецки!
Итак, чайную ложку опускаем в стакан с водой, после набираем мокрой ложкой тесто и не помешивая суп выкладываем тесто в суп. Теперь аккуратно помешиваем, не разбив клецку на сотни мелких шариков.  Теперь следующую. Главное каждый раз опускать ложку в воду, прежде чем набрать тесто и помешивать суп аккуратно не сломав форму клецки.
В самом конце добавить рубленную зелень и чеснок (через пресс)
 
Клецки получаются крупненькие, необычные как на вид так и на вкус.
 Отличный суп. Приятного аппетита!!!