Полента (бануш, мамалыга) с сосисками и колбасками

 
Вкусная кукурузная каша с поджаренными сосисками и колбасками. Украинский-венгерское блюдо. В других странах есть его собратья. Так что можно сказать это международное блюдо. Вкусно и просто. Готовится очень быстро.
 
Продукты:
3 сосиски
150 гр купат свинина-говядина
1 большая луковица
6 ст. ложек кукурузной крупы
соль, черный молотый перец, мускатный орех
Молоко или сливки. Со сливками жирнее будет. Всего 1 стакан
сливочное масло по вкусу.
 
Приготовление:
1. Вскипятите воду в чайнике.
2. В кастрюлю на 2 литра всыпьте 6 ст. ложек(с горкой)  кукурузной крупы. Залейте крутым кипятком так, чтоб уровень воды был на 2 пальца выше уровня каши. Не солить.


Варим при постоянном помешивании, пока вода не впитается в кашу и каша не станет густой. Огонь средний.
3. Когда вода уйдет, влейте  100 мл. молока или сливок. Варите при постоянном помешивании до готовности каши.
4. В это время, на сковороде  с растительным маслом обжарить лук, нарезанные колбаски, сосиски.

4. Полента готова, когда на вкус все крупинки каши разварились и не скрепят на зубах. При необходимости добавьте еще молока и сливок и доварите. В самом конце посолите и поперчите поленту. Добавьте щипку мускатного ореха.
 5. Выложите в миску поленту, сверху зажарку. Подайте к столу с кусочком сливочного масла и немного рубленой зелени.
 

Очень вкусно.
Полента бывает от более жидкой консистенции до более густой, когда кашу можно резать ножом. Мой вариант нечто среднее. В процессе остывания каша густеет и становится более плотной.