Глинтвейн

Наверное этот напиток понравится почти всем. Горячий, ароматный, с фруктовыми нотками. Особенно он хорош когда холодно. Отлично идет на улице, где-то в горах, на вылодке, у костра при жарке шашлыков.
Настоящий глинтвейн готовят в казане, на костре, потом пьют всей чесной компанией.
Это нам не мешает приготовить его дома.
Для приготовления нам нужно:
на компанию из 5-6 человек по 1 порции на лицо.
— 1 бутылка сухого вина
— 2 палочки корицы(или одна чайная ложка молотой корицы)
— 2 спелых апельсина
— 3-4 коробочки кардамона
— 3-4 звездочки бадьяна
— 2 лавровых перца
— щипка( по вкусу) черного молотого перца
— щипка( по вкусу) душистого молотого перца
— сахар 3-4 ложки( по вкусу)
— 3-5 ст. ложек жидкого меда
— 3-4 гвоздички

Приготовление:
1. Апельсины вымыть. Овощечистилкой снять цедру с апельсинов. Это можно делать и обычным ножом. Снимайте цедру так, чтоб максимально срезать желтую часть и минимально задеть белую. Именно белая часть в шкурке апельсина дает горечь.
Итак, цедру срезали. Теперь покатайте апельсин по столу, слегка придавливая ладонью апельсин к столу. Разрезать апельсин пополам, выдавить сок.
2. В кастрюльку наливаем вино. Я делала на 2 порции, у меня ушло 400м мл вина. Вы можете делать на большее количество.
Вино в кастрюльке ставим на огонь. Огонь средний.
К вину добавляем: срезанную цедру апельсина, лавровые листья, кардамон, палочки корицы, бадьян, душистый и черный перцы, бутоны гвоздики, сок апельсинов. При постоянном помешивании нагреваем. Когда у стенок кастрюльки появятся легкие бульбочки, но само вино еще не кипит, срочно добавляем мед, размешиваем и выключаем. Уже в выключенный Глинтвейн добавляем сахар по вкусу. Я вообще не добавляла.Мне было сладко и так. При любых обстоятельствах, в период всего процесса приготовления напиток не должен кипеть.
Накрываем крышкой и даем постоять 5-7 минут.