Яйца под соусом

 Рецепт нашла в нашей местной газете. Очень простая  и вкусная майская закуска. Круто сваренные яйца, очистить, разрезать пополам,   уложить на блюдо или салатницу и залить соусом с зеленым луком.  Количество яиц и соуса рассчитать по количеству гостей.
Соус готовим так: из 1 вареного яйца достаем желток.

 Мелко режем  пучок зеленого лука.

 Теперь в блендере измельчаем до однородной массы 0,5 ст. сметаны, зеленый лук, 1 желток, 1 ст.л готовой горчицы. Затем добавляем по вкусу уксус, соль, сахар.