Свинья в свинье

Это почти привычное нам жаркое. Разница лишь в том, что тут используется корейская морковка.
Продукты:
картофель 6-7 шт
морковь по корейски вместе с соком — 150 гр.
болгарский перец 1 шт.
лук репчатый — 2 головки
мясо свиной мякоти — 500 гр
бульон овощной или мясной 1 стакан. Можно заменить на воду.
масло для жарки.
специи, соль

Приготовление.

1. Подготовьте овощи. Картофель очистить, нарезать кубиком. Лук очистить, нарезать кольцами. Болгарский перец (у меня сежезамороженный) нарезать кубиком.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

2. На сковороде с растительным маслом обжарить мясо без соли и специй. Выкладываем мясо в один слой. Жарим на среднем огне без крышки. Переворачивать и помешивать мясо можно только тогда, когда на нем появилась корочка.
Как только перевернули, посолите и поперчите. Можно добавить других специй от себя.

3. Когда мясо зарумянится со всех сторон, добавьте лук и болгарский перец.

Обычно сок от корейской морковки идет в мусор. В этом рецепте он очень кстати. В соке от морковки присутствуют специи. Выелйте сок прям к мясу в сковороду. Протушите 5-7 минут и выключите. Уксус, что присутствует в соке испарится, оставив лишь приятные нотки вкуса.
4. В горшочки или в утятницу или в такую свинью сложите картофель, мясо с овощами, корейскую комрковку. Добавьте бульон. Посолите, поперчите по вкусу. Накройте крышкой и поставьте в холодную духовку на 40-60 минут при температуре 200 градусов.

5. Готовность блюда проверить по готовности картофеля.
В результате должно получиться жаркое с большим количеством жидкости. Мои домашние любят такое. Это нечто среднее между супом и вторым блюдом. Кушать ложкой.