Буженина праздничная

Этот рецепт достался мне от мамы  за что я ей всегда буду благодарна. Мясо получается нежнейшее, сочное, в меру острое. Не представляю праздничного стола без такой буженинки.
Ингредиенты:
мясо с жировой прослойкой
аджика армянская/грузинская
перец, приправы азербайджанские/армянские/грузинские
Приготовление:
мясо вымыть, высушить, посолить, поперчить, посыпать специями и намазать руками аджикой. Поставить мариноваться часов на 8- 12 в холодильник. Затем завернуть в фольгу и выпекать в течение часа при т = 190 град, затем развернуть и и еще 15-20 мин  выпекать для корочки.
Пусть остывает в духовке.
Приятного аппетита!