Рулетики закусочные из баклажан

Прекрасная закуска для праздничного стола или неожиданных гостей .
ПОНАДОБИТСЯ:
3 баклажана
2 яйца
2 момидора
!/3стакана молотого грецкого ореха(или мелко порезанного)
майонез 200г
3 зубчика чеснока
пучок укропа
растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажаны нарезать тонкими длинными пластинками и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Приготовить соус: Укром мелко порубить, чеснок очистить, измельчить.Смешать майонез, укроп и чеснок-это и будет соус.
Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать на тонкие ломтики, помидоры также нарезать ломтиками.
Наши жареные пластинки смазываем соусом и выкладываем ломтик помидора и сварачиваем в рулетик.То же самое проделываем с яйцом и орехами.

Так, чередуя начинку, завернуть все баклажаны.
Приятного аппетита!!!