Салат " Краковский"

Не смотрите девочки, что на вид не слишком казисто. Вкус очень оригинальный. У салата много плюсов.
— много овощей
— нет майонеза
— сытный и сочный одновременно
Всем рекомендую попробовать.
Рецепт салата встретила случайно в инете. Приглянулся по составу продуктов. Видать давно я не пробовала краковской колбасы.
Попробуйте. Думаю, понравится и вам, и вашим домашним.
Продукты:
капуста белокочанная — 400 гр
лук репчатый 1- 1-2 ствола
петрушка- по вкусу
морковь -1 большая
краковская колбаса — 200 гр
сметана жирностью 15-20 процентов. Главное чтоб не водяная.
белый хрен — 2 ч. ложки
лимонный сок — 1ч. ложка
растительное масло.
сыр Пармезан — 70 гр.

Приготовление:
1. Нашинкуйте белокочанную капусту как для салата.

Посолите капусту и добавьте сахарку чуток. Пожмите капусту руками, что сделает ее более мягкой и ускорит образование сока.
2. Краковскую колбасу нарезать кубиком.

3. Лук и петрушку нарезать меленько. У петрушки лучше удалить черенки, оставив только листья и наиболее молодые черенки.

4. На сковороде с добавлением растительного масла обжарить натертую на крупной терке морковь. Морковь обжарить до мягкости, не допуская образования румянца.