Котлеты из печени с рисом

Нежные, мягенькие котлетки. Мне кажеться это один из самых удачных вариантов, которые я пробовала. Рекомендую. 
Состав:
печень 500 г
рис сырой 100 г
лук 1 шт
морковь 1 шт
чеснок 5 зубков
мука 1 неполный стакан
соль специи
Приготовление:
Печень тщательно вымыть, удалить если есть желчь. Я брала утиную, очень мягкая и нежная печень. Рис отварить в соленой воде до готовности. Овощи почистить, вымыть. 

Измельчаем лук, морковь и чеснок. 

Далее измельчаем печень. 

Соединяем печень, сырые овощи, вареный рис, специи и перемешиваем. Потом вводим муку. 

Вот такая масса. Не очень жидкая, но и не сильно густая. 

Выкладываем столовой ложкой, придавая форму котлеты, на разогретую сковороду, обжариваем на масле растительном. 

С обоих сторон до готовности. 

Складываем в кастрюлю и храним в холодильнике. Подавать со сметаной или соусом. Приятного аппетита!