Домашние пельмени

Ингредиенты :

Для теста:

Сливочное масло — 2 ст. ложки
Яйца — 2 шт ;
Теплая вода — 1, 5 стакана; 
Мука — 1 кг.;
Соль. 
Для фарша :
 
Свинина — 500 г.;
Говядина — 500 г.;
Лук репчатый средний — 4 штуки;
Чеснок — 2 зубчика;
Соль;
Перец черный молотый.
 
Вода для варки пельмений: 
 
Лавровый лист — 5 шт.; 
Перец душистый горошек — 5 шт. 
 
 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
Масло растопить, вбить яйца и добавить щепотку соли.
 
 

Добавить воду и просеянную муку.
 
 


Вымешиваем тесто. Тесто должно получиться упругим, пластичным и не прилипать к рукам.
 
 

Полученное тесто накрываем миской и готовим фарш.
 
Приготовление фарша:
 
Мясо прокрутить два раза через мясорубку. На второй раз вместе с мясом прокручиваем лук и чесное. Посолить и поперчить. 
 
 
 
 Часть теста раскатываем и формируем кружечки, кто с помощью стаканчика, кто вручную.
 На середину кружечка кладется мясная начинка — полная чайная ложка.
 



Края слепляються.



В воду для приготовления пельменей ложим 5 шт. лаврового листика, 5 шт. перца горошка и солим. 
Пельмени кипятим 5-6 минут. 
Выкладываем в выбранную посуду, добавляем словочное масло и подаем к столу.
 
 
 
Приятного аппетита.