Паровые говяжьи котлеты

 
 
 Это первые котлеты моей доченьки. Рецепт взят из книги «Мать и дитя: от беременности до трех лет, или Мы ждем ребенка» под редакцией Савельевой Г.М и Таболина В.А из раздела о детском питании детей на первом году жизни.    Обычно я использую 200 г говяжьего фарша, 50 г белого батона, 150 г воды, 2 луковицы и соль по вкусу.
Батон замачиваем на 30 минут в холодной воде. Лук чистим, моем и нарезаем на небольшие кусочки. Затем пропускаем батон и лук через мясорубку. Можно, конечно, измельчить в блендере, но мне через мясорубку нравится больше.

 Смешиваем фарш и полученную хлебно-луковую массу.  Солим по вкусу.

 Из полученной массы сделать продолговатые котлеты, и варить на пару в течении 30 минут (15 минут – на одной стороне, 15 минут – на другой стороне). Перед подачей полить сметаной.